Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesinde, esnaf Engin Şinik seyyar balık satışına devam ediyor. Şinik, tezgahlarındaki balık çeşitleri arasında sarıkanat, çinekop, hamsi ve istavritin yer aldığını belirtti. Balık fiyatlarının, hava şartlarına göre değişkenlik arz ettiğini ifade eden Şinik, özellikle çocuklara balık yeme alışkanlığının kazandırılması gerektiğini vurguladı. Yılbaşı içinse, “Hindi, tavuk ya da et yerine balık yiyin” önerisini sundu.
Süleymanpaşa’nın Ertuğrul Mahallesi’nde faaliyet gösteren seyyar balıkçı, fiyatların hava koşulları ve arz-talep dengesine bağlı olarak değiştiğini belirtti. Kış aylarında balık talebinin arttığını ve bu dönemlerde fiyatların da dalgalı bir seyir izlediğini gözlemlediklerini ifade etti. Tezgahlarında sarıkanat, çinekop, hamsi ve istavrit gibi popüler balık türlerinin öne çıktığını söyleyen Şinik, vatandaşlara balık tüketimini teşvik etti.
Engin Şinik, satış yaptığı tezgahında fiyatların mevsimsel şartlara göre sürekli değiştiğini vurgulayarak, “Şu anda sarıkanat ve çinekopta fiyatlar yüksek, 300 ile 400 TL arasında satıyoruz. Hamsinin fiyatı 150 TL civarında, istavrit ise 100 ile 150 TL arasında gidip geliyor” dedi. Bu fiyatlar, balığın mevsimsel arz durumuna göre de farklılık gösterdiği için, tüketiciler için önemli bir bilgi sağlıyor.
“Hava şartları fiyatları etkiliyor”
Şinik, balık fiyatlarının hava koşullarıyla direkt bir ilişki içinde olduğunu belirterek, “Bazen balık gelmediğinde fiyatlar biraz yükseliyor. Hava koşulları talebi etkileyen bir faktör. Örneğin geçen gün hamsinin fiyatı 200 TL’ye fırlamıştı, ertesi gün ise 150 TL’ye geri döndü. Bu durum tam anlamıyla bir borsa gibi” diye konuştu. Balık fiyatlarındaki bu dalgalanmalar, hem tüketiciyi hem de satıcıyı etkileyen dinamik bir yapının olduğunu gözler önüne seriyor.
“Çocuklara balık yeme alışkanlığı kazandırılmalı”
Balığı sadece bir gıda kaynağı olarak değil, aynı zamanda kültürel bir alışkanlık olarak görmek gerektiğine dikkat çeken Şinik, “Müşterilerimizden her zaman talep alıyoruz, bu da sevindirici. Ancak çocukların balık yeme alışkanlığı kazanması çok önemli. İnsanlar çocuklarını bu kültürel alışkanlığa alıştırmalı. Onlara durumu izah ediyorum, fakat çoğu insan çocuklarının balık yediğini bilmiyor. Çocuklarınıza mutlaka balık yedirin” dedi.
“Yılbaşında hindi yerine balık yiyin”
Yılbaşı gecesi yaklaşırken, Şinik bu özel gece için de önerilerde bulundu. “Bu yılbaşı gece sofralarında balık bulunsun. Hindi, tavuk ya da et değil, balık yiyerek kutlama yapın” diyerek vatandaşlara bu lezzeti tercih etmeleri için çağrıda bulundu. Balık, sağlıklı bir yaşam tarzının da parçası olduğundan, yılbaşında alternatif bir seçenek olarak dikkat çekiyor.
