Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Soydemir, yeme alışkanlıklarının sağlığımız üzerindeki etkilerini vurgulayarak, yemekleri belirli bir sırayla yemenin kan şekerini dengelemekte ve kilo kontrolünde önemli bir rol oynadığını belirtmiştir. Bu bağlamda, öncelikle lifli gıdaların, ardından proteinlerin ve en son olarak da karbonhidratların tüketilmesi gerektiğini tavsiye etmektedir.
Yemek yeme sıralamasının tokluk hissi ve kilo verme süreci üzerindeki olumlu etkileri üzerine yapılan bilimsel araştırmalara dikkat çeken Soydemir, bu yöntemin kan şekerini dengeleyerek, tokluk hissini uzatmaya ve kilo kontrolünü kolaylaştırmaya yardımcı olduğunu ifade etmektedir. Bu sıralama sayesinde sindirimin daha yavaş ve kontrollü hale geldiğini söyleyen Soydemir, lifli gıdaların mideyi doldurması ile tokluk hissinin erken başlamasına olanak tanıdığını belirtmiştir.
Özellikle sebzeler ve tam tahıllar gibi lifli gıdaların, sigara içme ihtiyacını ortadan kaldırarak, proteinlerin ise sindirimi yavaşlatarak uzun süre tokluk sağladığını vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı, en son yenen karbonhidratların da bu düzen sayesinde kan şekerinin ani bir şekilde yükselmesini önleyerek enerji verdiğini dile getirmektedir.
“KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER, KİLO KONTROLÜ SAĞLAR”
Diyetisyen Hande Soydemir, bu yöntemin pratikteki uygulamasına örnekler vererek, bir öğün içerisinde öncelikle sebze yemeği veya salata gibi lif açısından zengin gıdaların tercih edilmesini, ardından protein kaynakları olan tavuk, balık, yumurta ya da etin tüketilmesini önermektedir. Son olarak ise karbonhidrat içeren gıdaların, yani pilav, makarna veya ekmek gibi besinlerin yenmesi gerektiğini belirtiyor.
Bu sıralamanın sağladığı faydaların yalnızca kan şekerini düzenlemekle sınırlı olmadığını ifade eden Soydemir, aynı zamanda kilo kontrolüne de destek olduğunu belirtmektedir. Kan şekerindeki ani dalgalanmaların önlenmesi sayesinde vücudun daha az insülin salgıladığını, bu durumun yağ depolanmasını azaltarak kilo alımını zorlaştırdığını açıklamaktadır. Mide boşluğunun daha uzun süre dolu kalması, gereksiz atıştırmaların önüne geçmekte ve fazladan kalori alımını engellemektedir.
“LİFLİ GIDALAR ÖNCE YENİLİRSE, KARBONHİDRATLARIN SİNDİRİMİNİ YAVAŞLATIR”
Diyetisyen Soydemir, yemek yeme sıralamasının sindirim üzerindeki etkilerine de dikkat çekmektedir. Lifli gıdaların öncelikli olarak tüketilmesi durumunda, mide ve bağırsaklarda bir bariyer oluşturarak karbonhidratların sindirimini yavaşlattığını, bu durumun hem diyabet hastaları hem de insülin direncine sahip bireyler için büyük bir avantaj sağladığını ifade etmektedir.
Her bireyin metabolizmasının farklı bir işleyişi olduğunu hatırlatan Soydemir, bu stratejilerin genel öneriler olarak değerlendirileceğini, herkesin aynı etkiyi görmeyeceğini belirtmektedir. Bu nedenle, bireysel ihtiyaçlarla uyumlu bir beslenme planı oluşturmak için diyetisyen desteğinin önemine vurgu yapmaktadır.
Soydemir, sağlıklı bir yaşam sürmek ve sağlıklı alışkanlıklar geliştirmek adına yeme sıralamasına dikkat etmenin kısa ve uzun vadede çok faydalı olacağını, dengeli bir öğün planlaması ile hem fiziksel sağlığın artacağını hem de yaşam kalitesinin yükseleceğini sözlerine eklemektedir.
