Doğu Anadolu’nun yüksek yaylalarında doğal bir şekilde yetişen ve halk arasında yayla muzu ya da ışkın olarak bilinen uçkun bitkisi, zorlu doğa koşullarında toplanarak pazarda kendine yer bulmaya başladı.
Işkın, sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor ve bu durum, pek çok kişinin ilgisini çekmiş durumda. Özellikle organik ürünlere yönelen tüketiciler, uçkun bitkisini tercih etmeye başladı.
Pazar fiyatlarında ise etkileyici bir durum söz konusu. Kilogramı en az 250 liradan satılan ışkın, hem lezzeti hem de sağlık faydaları dolayısıyla rağbet görmekte.