Antalya’da, gençlerin ve çocukların Türk sofra kültürü ile geleneksel yemeklerini tanıma fırsatı bulması amacıyla “Toy Yemeği” adlı bir etkinlik gerçekleştirildi. Etkinlik, Muratpaşa ilçesinde bulunan Envar Okulları kampüsünde düzenlendi ve öğrencilere bu toylara ait kültürel bilgiler sağlandı.
Etkinlikte, katılımcılar ve öğrenciler, toy kültürü hakkında detaylı bilgilere ulaşma imkanı buldular. Daha sonra, okulun gastronomi atölyesinde Şef Halil Gökmenoğlu ve ekibi, öğrencilerle birlikte Doğu Anadolu Bölgesi’ne özgü geleneksel yemekler hazırladılar. Bu aşamada yapılan yemekler, hem zengin içerikleri hem de geleneksel tarifleri ile dikkat çekti.
Etkinlikte, katılımcılara sunulan yemekler arasında glorik bulgur köfte, etli lahana sarma, piti, bal kabağı dolması, herse keşkek, pitik ekmek, hoşaf, gömme, ekşili sebze, erik dolması ve kasefe tatlısı gibi leziz tarifler yer aldı. Bu çeşitlilik, Türk mutfağının ne denli zengin olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.
İl Milli Eğitim Müdürü Salih Kaygusuz, etkinlikte yaptığı konuşmada, organizasyona katkıda bulunan herkese teşekkür etti. Kaygusuz, Bakanlık olarak 2023 yılında Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli’ni tüm Türkiye genelinde uyguladıklarının üzerinde durdu. Bu modelin en önemli özelliklerinden birinin çocuklara dersleri aktarırken yaşam becerileri kazandırmak olduğunu belirtti.
Kaygusuz, sözlerini şöyle sürdürdü: “Bugün kendi kültürümüzden yemeklerin çocuklarımıza tanıtılması, toy geleneğinin anlatılması ve öğrencilerimizin de bu geleneği yaşatması için fırsat verilmesi son derece önemli.” Bu bağlamda, modelin öğrenciler üzerinde uygulandığını ve etkili sonuçlar doğurduğunu ifade etti.
Envar Okulları’nın Kurucu Temsilcisi Mehmet Karakayalı ise okulun son on yıldır “Eno4 bütüncül eğitim” anlayışı çerçevesinde çeşitli alanlarda çalışmalar yaptığını vurguladı. Öğrencilerin, drama, gastronomi, mekatronik ve yapay zeka gibi alanlarda kendilerini geliştirmelerini sağlamak için bu tür etkinliklerin önemine dikkat çekti.
Şef Halil Gökmenoğlu, Anadolu mutfağının zenginliğini ve Türk kültürünü genç nesillere aktarmak için çaba gösterdiklerini ifade etti. Ayrıca, geçmişten günümüze aktarılan toy yemeklerinin sürdürülmesinin önemine değindi. Hazırladıkları yemeklerin, Ahlat ilçesi ve Doğu Anadolu Bölgesi’ne özgü olduğunu belirterek, Anadolu’nun kültürel zenginliğine vurgu yaptı.
Bu anlamda düzenlenen Toy Yemeği etkinliği, katılımcılara sadece gastronomik bir deneyim sunmakla kalmayıp, aynı zamanda Türk kültürünün ve değerlerinin genç nesillere aktarılmasını sağlayarak önemli bir sosyal ve eğitimsel katkı sağlamış oldu.
