Dermatoloji Uzmanı Dr. Oğuz Küçükçakır, doğru beslenmenin saç sağlığı üzerindeki etkilerini vurgulayarak, yanlış beslenme alışkanlıklarının saçların cansızlaşmasına, kırılmasına ve nihayetinde dökülmesine yol açabileceğini ifade etmektedir. Yapılan araştırmalar, günde 1000 kalori veya daha az enerji alımı ile uygulanan diyetlerde saç dökülmesinin 1 ila 6 ay içinde başladığını gözlemlemiştir. Dr. Küçükçakır, diyetin normale döndürülmesi durumunda saç büyümesinin de aynı şekilde normale döneceğini açıklamıştır.
Saç kaybı, protein alımının az olmasının negatif bir sonucu olarak ortaya çıkmaktadır. Küçükçakır’a göre, düşük protein alımının vücutta negatif nitrojen dengesi yaratmakta ve bu durum da saç dökülmesine yol açmaktadır. “Günlük 1000 kaloriden düşük diyet uygulayan bireylerde metabolizma yavaşlamakta, bu da tiroid bezlerinin fonksiyonlarını etkileyerek saç dökülmesine neden olmaktadır,” diyen Dr. Küçükçakır, uzun süreli açlık durumlarının erkeklik hormonlarının süresini uzattığını ve bunun sonucunda erkek tipi kellik yaşanabileceğini de belirtmektedir. Ayrıca, omega-3, 6 ve 9 yağ asitlerinin eksikliği durumunda da saç dökülmeleri gözlemlenmektedir. Omega-3 açısından zengin besinler arasında somon, ton balığı, keten tohumu ve kabak çekirdeği gibi çeşitli gıdalar yer almaktadır; bu besinlerin düzenli tüketiminin saç sağlığına olumlu katkıda bulunacağı ifade edilmektedir.
Demir eksikliği, saç kaybı ile sık sık ilişkilendirilmekte ve anemi belirtileri ortaya çıkmadan önce görülen ilk semptomlardan biri olarak değerlendirilmektedir. Küçükçakır, sağlıklı saç büyümesi için gereken depo demiri (ferritin) düzeyinin 40 mikrogram/litre olması gerektiğini vurgulamaktadır. Demir açısından zengin gıdalar arasında kırmızı et, tavuk, ıspanak ve kuru baklagiller gibi besinler bulunmaktadır.
Çinko minerali de saç sağlığında önemli bir rol oynamaktadır. Çinko eksiklikleri, saç köklerinin sağlıklı gelişimini olumsuz etkilemekte ve saçların beyazlaşmasına, kırılmasına bağlı olarak dökülmesine neden olabilmektedir. Çinko açısından zengin besinler arasında deniz ürünleri, et, kabak çekirdeği ve yumurta gibi yiyecekler bulunur.
Bakır, özellikle uzun süreli süt tüketiminden veya bazı genetik hastalıklardan kaynaklı eksiklikler sonucunda saç köklerinin zayıflamasına neden olabilmektedir. Bakır açısından zengin gıdalar arasında fındık, zeytin, brokoli ve fasulye gibi besinler yer almaktadır. Bu minerali yeterli şekilde almak, saç sağlığının korunmasına katkıda bulunur.
Biotin değeri, sağlıklı saç gelişimi için gereklidir ve eksikliği durumunda saçlarda seyrelme ve dökülme yaşanabilir. Yumurta sarısı, fındık ve baklagiller, biotin açısından zengin besin grupları arasında yer almaktadır. Ayrıca, C vitamini de saç sağlığı için önemlidir. C vitamini eksikliği, saçta kıvrılmalara neden olabilir ve özellikle taze sebze ile meyve tüketiminin yetersiz olduğu durumlarda oluşur. C vitamini açısından zengin besinler arasında limon, portakal, kivi ve ıspanak gibi gıdalar bulunmaktadır.
