TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, yaptığı açıklamalarda gıda israfının Türkiye’deki boyutlarının alarm verici olduğunu vurgulayarak önemli mülahazalarda bulundu. Palandöken, iklim değişikliği ve kuraklık gibi mevsimsel faktörlerin de etkisiyle gıda israfının arttığını belirtirken, Türkiye’de her yıl yaklaşık olarak 23 milyon ton gıda ile 12 milyon ekmeğin israf edildiğini ifade etti.
Palandöken, özellikle nakliye sırasında meydana gelen ürün kayıplarının önüne geçilmesi gerektiğine dikkat çekti. Daha verimli lojistik sistemlerin geliştirilmesinin ve uygun depolama koşullarının yaygınlaştırılmasının altını çizen Palandöken, şu ifadeleri kullandı: “Nakliyede, depolamada ve pazarda birçok ürün israf oluyor. Bu kayıplar, arz-talep dengesini bozarak fiyatların daha da yükselmesine sebebiyet veriyor.”
Gıda israfının sadece bir ekonomik kayıp değil, aynı zamanda çevresel bir sorun olduğuna da değinen Palandöken, toplumun bu konuda daha bilinçli olması gerektiğini vurguladı. Evlerde, sofralarda ve iş yerlerinde tüketebileceğimiz kadar gıda almanın ve fazla gıda israfından kaçınmanın önemini ifade eden Palandöken, gıda saklama yöntemleri konusunda daha fazla bilgi edinilmesi gerektiğini belirtti. “Bilinçlenerek bozulmaların önüne geçebiliriz,” diyerek özellikle gıda saklama yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiğine işaret etti.
Gıda israfının sadece bireysel değil, toplumsal bir mesele olduğunun da altını çizen Palandöken, bu konuda gerekli adımların atılmasının önemini vurguladı. Toplumsal bilincin arttırılması, gıda israfının önlenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Eğitici kampanyalar ve toplumsal bilgilendirmelerle birlikte, israfın azaltılmasına yönelik çalışmaların daha da yaygınlaştırılması gerektiğini söyledi.
Sonuç olarak, Bendevi Palandöken’in açıklamaları, Türkiye’de gıda israfının boyutlarını ve bu konunun çözüm yollarını ortaya koymaktadır. Gıda israfının azaltılması için gerekli adımların atılması ve kamuoyunun bu konuda bilinçlendirilmesi gerekmektedir. Türkiye genelindeki gıda israfının önlenmesi için etkili çözümler geliştirmek, hem ekonomik anlamda tasarruf sağlamakta hem de çevresel sürdürülebilirliğin sağlanmasında büyük önem arz etmektedir.
