Samsun’da 2024 yılında kilosu 2 bin 500 TL’den satılan çiçek ıhlamur, özellikle soğuk hava koşulları nedeniyle büyük bir ilgiyle karşılanıyor. Bu yılki fiyatı, geçen seneye göre oldukça yüksek bir artış göstermekte. Geçtiğimiz yıl, çiçek ıhlamurun kilosu 600 TL civarındaydı, fakat bu sene fiyatların bu denli yükselmesi dikkat çekiyor.
Havaların soğuk gitmesi, özellikle kış aylarında geleneksel olarak ıhlamurun tüketimini artırıyor. Çiçek ıhlamur, hem sağlık açısından faydaları hem de sıcak bir içecek olarak tercih edilmesi nedeniyle kışın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Soğuk havaların getirdiği hastalıkların önlenmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkili olduğu düşünülen çiçek ıhlamur, özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıklara karşı kullanılıyor.
Çiçek ıhlamurun sağlık faydaları arasında, rahatlatıcı bir etkisi olması, öksürük kesici özelliği ve sindirimi kolaylaştırması sayılabilir. Bu nedenle, birçok kişi ıhlamuru sıcak su ile demleyerek ya da çeşitli bitki çaylarıyla karıştırarak tüketmeyi tercih ediyor. Çiçek ıhlamurunun popülaritesinin artması, yerel üreticiler için de büyük bir fırsat yaratıyor. Ancak yüksek fiyatlar, bazı tüketicileri düşündürüyor.
Bazı baharatçı ve aktarların raftaki fiyatlarını dolaylı olarak etkileyen bu yükseliş, özellikle ıhlamur talebinin arttığı dönemlerde belirginleşiyor. Talep, sadece Samsun ile sınırlı kalmayıp, başka illerde de benzer şekilde yaşanıyor. Türkiye’nin birçok bölgesinde çiçek ıhlamurunun fiyatları artmış durumda. Bu durum, hem üretim maliyetlerinin artması hem de iklim koşullarının etkisi ile açıklanabilir.
Samsun’da ıhlamur satışı yapan esnaflar, bu yılki fiyat artışının normalin çok üzerinde olduğunu belirtiyor. Yetkililer, ıhlamur üretiminin iklim değişikliği nedeniyle etkilenip etkilenmediğini araştırıyorlar. İklim koşullarının, tarım ürünleri üzerindeki etkileri her geçen gün daha fazla hissedilirken, bu durum yerel ürünlerin de fiyatlarını etkiliyor. Çiftçiler, bu yıl verim almanın zor olduğunu ifade ediyorlar.
İklimsel değişiklikler, yalnızca ıhlamur değil, birçok tarımsal ürünün de fiyatlarını etkiliyor. Bu yılın ikinci yarısında sıcaklıkların yüksek seyretmesi, bazı bölgelerde ıhlamur gibi bitkilerin yetiştirildiği alanı daraltmış olabilir. Dolayısıyla, önümüzdeki günlerde bu durumun nasıl gelişeceği merak konusu olmakla beraber, tüketicilerin ıhlamur alımında ne gibi yollar izleyecekleri de belirsizliğini koruyor.
Sonuç olarak, Samsun’da 2024 itibarıyla kilosu 2 bin 500 TL’den satılan çiçek ıhlamurun, soğuk hava şartlarının etkisiyle tüketimde artış yaşanmasına neden olduğu anlaşılıyor. Ancak yüksek fiyatlar, bazı tüketicilerin tercihlerinde kısıtlamalara gitmesine neden olabilir. Çiçek ıhlamurun sağlık faydaları ve geleneksel kullanımı, onu kış aylarında özellikle tercih edilen bir bitki haliyle öne çıkarıyor. Bu yıl ıhlamurun nasıl bir talep göreceği ve fiyatlarının ne yönde seyredeceği merakla bekleniyor.
