Kars’ın tarihi Süvari Tabyası’nda yer alan Türkiye’nin ilk tematik Peynir Müzesi, bu yıl yaklaşık 75 bin ziyaretçiyi ağırlayarak önemli bir başarı elde etmiştir. Yayladaki yaşamdan başlayarak gravyer peyniri başta olmak üzere çeşitli peynirlerin üretim aşamalarının sergilendiği bu müze, yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgisiyle karşılaşmaktadır.
Gravyer, çeçil ve kaşar gibi birçok peynir çeşidinin üretiminin yapıldığı Kars, 2020 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı ve Anadolu Efes ortaklığı ile yürütülen “Gelecek Turizmde Projesi” sayesinde dünyanın 18. peynir rotası olarak tescillendi. Bu durum, Kars’ın peynir üretimindeki önemini ve kültürel değerini daha da artırmıştır.
Kars Peynir Müzesi, büyüklüğü ve içeriğiyle dikkat çekici bir mekandır. Müzede, büyükbaş hayvanların beslenmesinde kullanılan endemik bitkilerin sergilendiği bölümler, ahır alanı, süt dolu güğümler ve peynir yapım sürecinin anlatıldığı alanlar bulunmaktadır. Mart 2022’de hizmete açılan bu müze, 1100 metrekarelik bir dolaşım alanına sahiptir ve burada Kars’ta üretilen peynirlerin yanı sıra, peynirin üretiminde önemli rol oynayan endemik çiçekler de tanıtılmaktadır.
Müzenin tasarımında dikkat çeken unsurlardan biri, gravyer peyniri kalıplarının sergilendiği alanlardır. Ziyaretçiler, peynir yapım sürecini keşfederken video gösterimleri, temsili Kars Garı ve çeşitli atölye bölümleriyle de etkileşimde bulunma fırsatı bulmaktadır. Buralarda ziyaretçilere yaylaların sütünün peynire dönüşüm serüveni aktarılmaktadır.
ZİYARETÇİ POTANSİYELİ HER YIL ARTIYOR
Kars Peynir Müzesi Müdürü Yeşim Koç, Türkiye’nin ilk tematik peynir müzesinin artık tanınan bir mekan haline geldiğini söylemiştir. Geçtiğimiz sene 60 bin civarında ziyaretçi çeken müzede, bu yıl 75 bin ziyaretçiyi hedeflemekteyiz, bu durum bizim için oldukça sevindirici bir gelişmedir” şeklinde konuşmuştur. Koç ayrıca, müzeye yaz aylarında özellikle yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiğini, pek çok karavan gezgini de ağırladıklarını ifade etmiştir.
“KARS, PEYNİRİN BAŞKENTİDİR”
Yeşim Koç, Turistik Doğu Ekspresi’nin başlamasıyla birlikte müzeye yönelik ziyaret sayısının daha da artacağını anlatmış ve “Burası Türkiye’deki ilk tematik, aynı zamanda dünyanın en büyük peynir müzesidir. Ziyaretçilerimiz burayı gezerken şaşkınlık yaşıyor ve mutlu oluyor. Ayrıca tabya içerisindeki bina da oldukça özel” demiştir. Müzede, Kars’a özgü peynirlerin kültürel açıdan büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Koç, “Kars, peynirin başkentidir” ifadesine yer vermiştir.
Müzeyi hem kültürel hem de gastronomi açısından değerlendiren Koç, Kars’ta üretilen gravyer ve kaşar peynirleri hakkında maket ve görsellerle bilgi aktarımı yapıldığını, ayrıca müzede Kars peynirlerinden yapılan çeşitli yemeklerin sunulmaya başlandığını vurgulamıştır. Kars Baltık Mimarisi Osmanlı evlerinin de tanıtıldığı müzede, peynirin yolculuğu ve üretim aşamaları detaylı bir şekilde ziyaretçilere aktarılmaktadır.
