Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, 2024 yılı şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 ton olarak belirlendi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), şubat ayına dair süt ve süt ürünleri üretimiyle ilgili verileri kamuoyuna sunmuştur.
Açıklanan verilere göre, şubatta toplanan inek sütü miktarı yıllık bazda yüzde 5,4 azalarak 857 bin 821 tona düştü. Ocak-şubat döneminde ise bu rakam, 2024’ün aynı dönemine göre yüzde 1,5 gerileyerek 1 milyon 799 bin 198 ton oldu.
Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı şubat ayında yüzde 0,6 azalış göstererek 132 bin 720 ton seviyesine ulaştı. İlk iki ayda içme sütü üretimi, yıllık bazda yüzde 1,4 azalışla 283 bin 401 ton olarak kaydedildi.
Yine ticari süt işletmeleri tarafından üretilen yoğurt miktarı ise şubatta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 artarak 102 bin 944 ton oldu. Ocak-şubat döneminde ise yıllık bazda yüzde 3,6 artışla 207 bin 979 tona ulaştı.
İnek peyniri üretimi şubatta yıllık bazda değişiklik göstermeyerek 65 bin 943 ton olarak sabit kaldı. Ocak-şubat dönemi verilerine göre, inek peyniri üretimi yüzde 0,6 azalarak 137 bin 45 ton olarak gerçekleşti.
Şubatta ayran ve kefir üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 6,9 artışla 73 bin 306 tona yükseldi. Bununla birlikte, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,5 azalışla 8 bin 462 ton seviyesine düştü. Ocak-şubat döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 5,9 artarak 148 bin 592 ton olurken, tereyağı üretimi yüzde 0,4 artışla 17 bin 588 tona ulaştı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri aracılığıyla toplanan inek sütü miktarı 941 bin 377 ton iken, şubat ayında bu rakam yüzde 8,9 azalarak 857 bin 821 tona geriledi.
Aynı dönemde içme sütü üretimi, ocakta 150 bin 681 ton iken, şubat ayında yüzde 11,9 azalışla 132 bin 720 ton olarak kaydedildi.
