Metro Türkiye’nin ana sponsorluğunda Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından düzenlenen ve bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilecek olan “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” için başvuruların son tarihi, gelen talepler doğrultusunda 12 Ocak 2025’e kadar uzatılmıştır. Bu karar, yarışmaya olan ilginin artmasıyla alınmış ve genç şeflerin katılımları teşvik edilmiştir.
Bu yılki yarışmanın temel amacı, genç şefleri gıda atıklarını azaltma ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarına yönlendirmektir. “Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak” teması altında, yarışmada katılımcılardan yaratıcı ve ilham verici reçeteler oluşturmaları beklenmektedir. Bu bağlamda, Metro Türkiye, Türk mutfağını geleceğe taşımak amacıyla tüm 35 yaş altı şeflerin başvurularını kabul etmektedir.
Yarışmada adaylara sağlanacak olan ödüller arasında, Portekiz’deki Metro gastronomi platformunda eğitim hakkı da bulunmaktadır. Bu eğitim fırsatı, genç şeflerin sürdürülebilirlik prensipleri çerçevesinde yerli ve coğrafi işaret tescilli ürünleri kullanarak hazırlayacakları yaratıcı reçeteler için değerlidir.
Başvuru yapacak olan adaylar, atıksız mutfak ilkelerine uygun olarak hazırladıkları reçetelerini, yarışmanın resmi internet sitesi üzerinden çevrim içi olarak kolaylıkla iletebileceklerdir. Başvurular, gastronomi eğitimi, mutfak deneyimi, yaratıcılık, teknik bilgi ve Türk mutfağıyla ilişkileri gibi birçok kriter üzerinden değerlendirilecektir.
İlk aşamada yapılan incelemeler sonucunda, belirlenen 10 şef adayı, 24 Ocak 2025 tarihinde yarışmanın internet sitesi ve sosyal medya hesapları üzerinden duyurulacaktır. Ardından, bu 10 şef, 11 Şubat 2025 tarihinde Gastronometro’da başlangıç, ana yemek ve tatlı kategorilerinde jüriye sunacağı üç yemeğiyle yarışma sürecine katılacaklardır.
Ayrıca, 29 Ocak 2025’te, ilk 10’a kalan adaylar için geçmiş yılların yarışma kazananları ve Gastronometro şeflerinin katılımıyla bir mentörlük seansı gerçekleştirilecektir. Bu seans sayesinde, katılımcılar, deneyimli şeflerden alacakları bilgilerle, kariyerlerinde önemli bir adım atma fırsatına sahip olabileceklerdir.
Yarışmanın jüri kadrosu, gastronomi dünyasında önemli bir yer edinmiş isimlerden oluşmaktadır. Jüri üyeleri arasında Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Lokanta Limu Kurucu Ortağı ve Şefi Sara Tabrizi, Vino Locale Kurucu Şefi Ozan Kumbasar, Şarap Uzmanı ve Eğitmen Levon Bağış ile Danışman Şef Mustafa Otar yer almaktadır. Bu deneyimli isimler, genç şeflerin yeteneklerini değerlendirecek ve onlara rehberlik edeceklerdir.
