2023 yılı Ramazan ayında, Türkiye’nin büyük şehirlerinden olan İstanbul ve Ankara’da, 1,750 markette et fiyatlarının sabitlenmesi amacıyla çeşitli önlemler alındı. Bu uygulama, Ramazan’ın getirdiği talep artışını kontrol altında tutmak ve vatandaşların uygun fiyatlarla et ürünlerine ulaşmasını sağlamak için düzenlendi. Ancak, bu durumun bazı olumsuz sonuçları da ortaya çıktı.
Marketlerde sabitlenen ucuz et fiyatları, kasaplar ve lokantacılar tarafından yoğun bir şekilde talep edildi. Birçok dükkân sahibi, bu fiyatlardan yararlanmak için büyük miktarlarda et ürünleri satın aldı. Sonuç olarak, genel olarak karkas et satışlarının çoğu bu işletmelerin alımlarıyla karşılandı ve market raflarında tüketicilere ulaşması gereken bu ürünlerin azalmasına neden oldu.
Özellikle Ramazan ayının başlangıcında, et ürünlerine olan talebin artması, marketlerde yaşanan bu durumu daha da belirgin hale getirdi. Uygun fiyatlarla sunulan etler, tam da iftar sofralarının hazırlandığı dönemde, hem lokantalar hem de kasaplar tarafından alındı. Bu durum, vatandaşların uygun fiyatlı et temin etme şansını ciddi şekilde etkiledi. Altyapı eksiklikleri ve denetim yetersizlikleri, marketlerdeki et ürünlerinin tüketicilere ulaşmamasını hızlandırdı.
Sonuç olarak, Ramazan’ın geleneksel etkisi altında yaşanan bu durum, hem tüketiciler hem de market sahipleri arasında gereksiz bir gerginliğe yol açtı. tüketiciler ucuz et alabilme umuduyla marketlere akın ederken, raflarda yeterli miktarda et bulunmaması hayal kırıklığına neden oldu. Tüketiciler, bu dönemde dolaylı olarak ödemek zorunda kaldıkları yüksek fiyatlarla karşılaştılar. Birçok vatandaş, alternatif çözüm yolları aramak zorunda kaldı ve bu durum ekonomik olarak sıkıntı yaşayan aileler için ek bir zorunluluk haline geldi.
Özellikle Ramazan ayı boyunca gıda ürünleri üzerine döviz kurlarındaki dalgalanma ve gıda enflasyonu gibi etkenler de bu süreçte etkisini artırdı. Market raflarında azalan et ürünleri, genel fiyat artışlarının da arka planında yatan sebepleri gözler önüne serdi. Bu nedenle, marketlerde et fiyatlarının sabitlenmesi, güzel bir niyetle başlayan uygulama olsa da, tatbikatında bazı sıkıntılar yaşanmasına neden oldu.
Tüketicilerin ihtiyaç duydukları ürünleri bulamaması, yalnızca marketlerde değil, aynı zamanda restoran ve lokanta işleyişlerinde de barkod sistemlerinin aksamasını, satışların düşmesini ve dolayısıyla gelir kaybını beraberinde getirdi. Et fiyatlarının etkisi, yalnızca gıda sektörünü değil, aynı zamanda genel ekonomik dengeleri de sorgulattı. Böylece, Ramazan ayı boyunca yaşanan bu olumsuzluklar, sadece bir ay ile sınırlı kalmayarak, ileriye dönük ekonomik perspektifler açısından belirleyici bir etken haline geldi.
