Eskişehir’de, tezgahlarda kilosu 250 TL’ye kadar düşen çinekop, vatandaşlar arasında yoğun ilgi görmeye başladı. Kış mevsiminin gelmesiyle beraber balık sezonu da açılmış durumda. Soğuk havaların vazgeçilmez besin kaynaklarından olan balığa olan talep artarken, özellikle çinekop fiyatlarının durumu dikkat çekiyor. Şu an tezgahlarda çinekop, 250-300 TL arasında satılmakta ve bu durum, balık severlerin ilgisini çekiyor.
“NORMALDE HAMSİNİN 250 TL OLDUĞU ZAMAN ÇİNEKOP 400-500 TL OLUR AMA, ŞU AN 250-300 TL”
Güncel balık fiyatları hakkında bilgi veren esnaf Erkan Arslanbenzer, hamsi fiyatlarının şu an 200-250 TL arasında değiştiğini belirtti. Uskumru fiyatları 200 TL, palamut 150 TL, istavrit 150 TL ve sardalya ise 150 TL’den satılmakta. Çinekop ise 300 TL’den işlem görmekte. Arslanbenzer, normalde hamsinin bir kilo fiyatı 250 TL olduğunda çinekopun 400-500 TL’ye yükseldiğini ancak şu an 250-300 TL bandında satıldığını ifade etti. Çinekop ve istavritin şu anda bol olduğunu ve çinekopun daha fazla rağbet gördüğünü belirtti. Bunun nedeni, çinekopun hem tava hem de ızgara şeklinde pişirilip tüketilebilmesi. Özellikle çinekopun en güzel halinin tavada pişirilmesi gerektiğini vurguladı.
İstavrit balığının ise biraz kılçıklı olduğunu, bu yüzden çinekopun daha çok tercih edildiğini dile getiren Arslanbenzer, palamutun hâlâ tezgahlarda yer aldığını söyledi. Palamutun fiyatı tanesi için 150 TL olsa da, bu balıkların dondurulmuş olduğunu ve yaklaşık bir ay önce eksi 40 derecede depolandığını ifade etti. Yine de bu balıkların şu an tüketilebilir durumda olduğu belirtiliyor. Palamutun tanesi yaklaşık 1 kilo 250 gram gelirken, temizlendikten sonra geriye 1 kilogram balık kalmakta. Bu sebepten Arslanbenzer, palamutun da şu an için ideal bir seçenek olduğunu düşünmektedir.
Kış mevsiminin gelmesiyle artan balık tüketimi, aynı zamanda çeşitli tariflerin de popülaritesini artırdı. Çinekop, özellikle tavada kızartılarak yapılan yemeklerle sofralarda yer buluyor. Dışarıda yemek yeme alışkanlığı olan vatandaşlar, balık restoranlarına yönelerek çinekop ve diğer balık türlerinin tadını çıkarıyor. Balık sezonunun açılmasıyla birlikte, balıkçı tezgahlarında çeşitlilik artıyor. Bu durum, hem ekonomiye olumlu bir etki sağlamakta hem de bölgede balık tüketim alışkanlıklarını tetiklemektedir.
Sonuç olarak, Eskişehir’de çinekop fiyatlarının düşmesiyle bu lezzetli balığa olan ilgi artmış durumda. Balık severlerin, hem çeşitli tariflerle bu ürünü tüketmeleri hem de sağlıklı beslenmek amacıyla balık alımına yönelmeleri bekleniyor. Kış mevsimi boyunca, balık fiyatlarının seyri merak konusu olacak ve vatandaşlar, taze balık imkanlarından yararlanmayı sürdürecek.
