Bursa Tuz Pazarı, kış aylarının gelmesiyle birlikte balık severlerin gözdesi haline gelmiştir. Tezgahlar, birbirinden taze ve lezzetli balıklarla dolup taşarken, vatandaşların da ilgisini çekmektedir. Ancak bu yıl, balık fiyatları alıcılar arasında tartışmalara neden olmaktadır. Hamsi, sardalya ve istavrit gibi kış sofralarının vazgeçilmezleri, alıcıları bekleyen tezgahlarda yerlerini almıştır. Ancak hamsinin kilosu 150 TL, sardalyanın 160 TL ve istavritin de 150 TL’den satılması, balık severler için bir sorun teşkil etmektedir.
Pazar esnafı, balık fiyatlarının deniz şartlarına ve av miktarına bağlı olarak şekillendiğini ifade ederken, aynı zamanda vatandaşların bu yüksek fiyatlardan şikayetçi olduğu gözlemlenmektedir. Balıkların mevsimsel ürünler olduğuna ve bu dönemdeki fiyat artışının normal olduğuna dair görüşler öne çıkmaktadır. Pazar esnafından Mehmet Toprak, fiyatların yüksek olmasının nedeninin balığın azalması olduğunu dile getiriyor. Toprak, “Havaların erken soğuması denizdeki avlanmayı etkiledi. Balık az çıkınca fiyatlar yükseliyor. Ancak ilerleyen günlerde av miktarının artmasıyla fiyatlar düşebilir. Hamsi bu yıl çok lezzetli, vatandaşlar mutlaka denemeli” şeklinde konuşmaktadır.
“FİYATLAR MEVSİM ŞARTLARINA GÖRE NORMAL”
Marketlerde avlanan balıkların fiyatları, son yılların en yüksek seviyelerine ulaşmış durumda. Alışveriş yapan vatandaşlardan Ayşe Harman, bu yüksek fiyatlardan memnun olmadığını ifade ediyor. Harman, “Eskiden 1 kilo balık alıp ailece yerdik, şimdi aynı miktar için iki kat para ödüyoruz. Bu fiyatlarla balık yemek artık lüks oldu” diyor. Bu durum, özellikle ekonomik krizle boğuşan aileler için büyük bir sorun teşkil ediyor.
Uzmanlar ise kış aylarında haftada en az bir kez balık tüketmenin sağlığa birçok faydası olduğunu belirtmektedir. “Et veya tavuk ile kıyasladığınızda balık hem daha sağlıklı hem de doyurucu bir besindir. Bu yüzden haftada bir en azından balık tüketilmesi önerilir” diyerek, balığın sağlık üzerindeki olumlu etkilerine vurgu yapıyorlar. İşte bu nedenle, balık severler, taze ve lezzetli ürünlere ulaşmanın yanı sıra, fiyatların düşmesini de dört gözle bekliyorlar.
Pazar esnafı ise, önümüzdeki haftalarda havaların düzelmesi ve avlanma koşullarının iyileşmesi ile fiyatların daha uygun hale gelmesini umut ediyor. Kış ayları boyunca taze balık tüketmenin önemine rağmen, yüksek fiyatlar, pek çok kişi için bu keyfi almakta sıkıntı yaratıyor. Bursa Tuz Pazarı, bu kış mevsiminde hem taze ürünler sunmayı hem de rekabetçi fiyatlarla alıcıları hesaba katmayı hedefliyor. Dolayısıyla, balık pazarında yaşanan bu dinamikler, balık severler için önemli bir gündem oluşturuyor.
